甲醛是化學制劑，甲醛具有防腐保鮮功效，同時具有強還原性。因此甲醛常常被當做添加劑應用在水產品中，用來保持水產品顏色亮澤光鮮。甲醛超標會引起致癌，甲醛快速檢測儀能夠檢測水產品中甲醛含量是否超標。

　　甲醛快速檢測儀是近年來被研發出來的測量各種食品中甲醛的添加量，甲醛被應用在蝦仁、鯧魚、章魚、海參、帶魚、魷魚、海蜇等水產品中。因為水產品被捕撈上來后如果不能被及時賣掉，很快就會腐臭壞掉，所以添加上甲醛不但能夠保持肉質不能夠變化，還能保證產品色澤好，得到顧客的青睞。甲醛添加到水產品中是比較常見的，我們在購買水產品時是不能夠肉眼辨別出是否添加了甲醛，雖然甲醛有刺激性氣味，但是水產品本身就腥，我們根本無法辨別出是否添加甲醛，所以甲醛快速檢測儀才是較好的檢測工具。

　　甲醛快速檢測儀有多個檢測通道，可以快速檢測多種水產品，其觸屏屏幕直接顯示檢測數據，是否含有甲醛一目了然，而且儀器具有自我校驗功能，不跟傳統的甲醛檢測儀器一樣需要多次校準。該儀器為我們食用海鮮水產品提供了一定的安全保障。